寻求增加易腐食品的使用寿命时，可以使用多种食品保存方法，包括盐腌，腌制，冻冻或罐装。这些方法中的每一种对腌制食品的特性都有不同的影响，因此不同的方法#适合于不同的食品。
冷冻和干粮储存是#常用的两种保存过程。
由于所涉及的低温，冷冻食物可以帮助减少营养损失，还可以阻止细菌和其他微生物的生长。
或者，也可以通过干燥方法来消除细菌的生长，方法是从食物中除去水分，从而减慢酶的活性。
为确保#高质量的产品，至关重要的是，不仅要在冷冻或干燥过程中，而且还要在保存腌制食品的整个过程中考虑大气条件，并密切注意各种大气气体的相对比例以及湿度水平。
通过防止引起降解和变质的化学反应，在“经修改的大气条件”下（即在有意选择的受控气体混合物中）存储农产品，可使干燥产品（例如面粉或谷物）的寿命增加三倍。
修改后的气氛
在新鲜食品和冷冻食品的包装，存储和运输中，现在普遍采用改变的大气条件。
二氧化碳含量的增加，以及氧气含量的降低，可以帮助消除有害的昆虫或微生物，这些昆虫或微生物在储存过程中会在食物上生长并降解。此外，增加的氮浓度可以帮助控制干食品的湿度，确保农产品保持其良好的品质并延长其使用寿命。
与杀虫剂或添加的防腐剂（例如在肉类中使用硝酸盐）相反，使用气体混合物可以使改良的大气包装和受控的大气存储成为一种适用于食品保存的适应性有效方法，而wuxu添加化学药品或加工步骤。
二氧化碳，氧气和氮气代表改性空气储存中的三种#重要的气体。尽管它们具有有用的特性，但控制和维持这些气体的比例仍然很棘手，尤其是在干燥食品的存储中。为了达到#有利的条件，需要极高的精度，气体浓度范围必须控制在目标值的±1％。处理谷物等食品时的另一个挑战是，它们在整个存储期间会产生并释放二氧化碳和一氧化碳8，因此需要不断调整大气条件。
监测气体水平的能力不仅有助于维持理想的存储氛围，而且有助于早期发现食物变质（以增加二氧化碳的产生为标志）。
冷冻和干燥
在对冷冻和干燥食品进行气体监测时，要考虑许多挑战。
食品经常使用二氧化碳作为冷冻剂进行冷冻。二氧化碳通常是在其固体形式，也称为“干冰”使用，并且具有-79的温度◦ C.这种低温度允许产品被快速冷却时，#小化污染的风险和维持高品质。
但是，美国guojia职业健康与安全研究所指出，CO 2含量为40,000 ppm（4％）意味着生命和健康的即时风险。十小时工作场所暴露极限被设定在更低的水平。
为了#小化食物浪费，也可以采用这样的低温条件来在运输过程中和使用前保持质量。因此，在整个冷冻和存储过程中进行可靠的气体监测对于健康和安全至关重要。
随着时间的流逝，干粮甚至包括干果都会产生大量的二氧化碳12。因此，对于食品保存和员工福利而言，一氧化碳监测用于存储大量干果（例如在谷物驳船中）是必要的。
气体检测
实时监控和记录气体水平的能力对于减少冷冻和干燥食品的浪费以及维持该产品的理想条件而言，可能是一种有价值的工具。此过程的成功应用依赖于气体检测器，该检测器可以提供连续的在线分析，并且响应时间短，精度高。
温度变送器是非色散红外温度变送器（NDIR）的lingxian开发商和生产商之一。由于大量的碳氢化合物气体和分子（例如二氧化碳）非常有效地吸收红外光，因此NDIR温度变送器提供了一种高度灵敏的方法，通过该方法可以识别甚至小浓度的此类分子。温度变送器提供多种NDIR温度变送器，包括Gascard 13，Guardian NG 14和GasCheck。15这些仪器中的每一个都有很长的使用寿命，几乎不需要重新校准。它们可以在0 – 95％的湿度条件下自动校正测量值，从而实现#大的准确性和可靠性。
温度变送器的每个设备都可以与网络数据记录系统接口。如果用户喜欢设置反馈系统来保留对修改后的大气条件的手动控制，则可以设置更复杂的控制软件。
使用Gascard，可以通过板载R323连接来实现，但是，该仪器的Boxed Gascard 16版本还允许通过USB快速连接以立即使用。
温度变送器公司的产品可提供精度在±2％范围内的二氧化碳监测，并提供一系列气体监测解决方案，即使是#具挑战性的环境也适用。在购买之前和之后，还提供全面的技术销售建议。
关注我们 实现共赢